Epices : Safran Filament

Fiche des �pices

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Goût :

Présentés dans leur petite boîte transparente en forme de moulin ŕ poivre, ces stigmates de safran (provenant d’Espagne) sont d’excellente qualité. Dčs l’ouverture, leur parfum trčs expressif présage déjŕ de leur goűt.

Le Saviez-vous ? :

Le choix entre les filaments et la poudre est surtout une question pratique. En fonction des recettes, le dosage se fait en nombre de filaments ou en grammes.

Famille :

Safran.

Bienfaits :

Riche en vitamine B2, il renferme aussi de la provitamine A (caroténoďdes). On lui pręte des vertus sédatives, antispasmodiques et męme aphrodisiaques.

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