Epices : Poivre Sauvage de Madagascar "Poivre de Voatsiperifery"

Fiche des �pices

Goût :

Son odeur est boisée aux notes terreuses, forte et piquante avec un parfum de fruits et son goűt est trčs frais et piquant.

Le Saviez-vous ? :

L'appellation Botanique du Poivre de Voatsiperifery est Piper Borbonenense L. C'est une épice trčs rare : afin d'obtenir un kilo d’épice sčche, il est nécessaire de récolter dix kilos de baies fraîches.

Informations Supplémentaires :

Le Poivre de Voatsiperifery doit ętre stocké dans un local sec et tempéré, ŕ l'abri de la lumičre, correctement ventilé en période sčche.